GratuitCurry doux de pois chiches, épinards et tomates
Un curry végétal rapide à base de pois chiches, tomates et épinards.
Dîners 30 min 3 personnes Facile
Profil Cuisinez Sainement
À intégrer dans une alimentation variée de type méditerranéen
La majorité des ingrédients sont des végétaux et légumineuses, cohérents avec le profil général recherché par Cuisinez Sainement.
Prenez un instant pour manger en conscience
Avant de passer à table, quelques minutes de respiration ou d'attention peuvent changer le repas.
Découvrir Corps & EspritIngrédients
- ✓300 g de pois chiches cuits
- ✓250 g de tomates concassées
- ✓150 g d'épinards
- ✓1 oignon
- ✓1 c. à café de curcuma
- ✓1 c. à café de cumin
- ✓1/2 c. à café de gingembre
- ✓1 c. à soupe d'huile d'olive
- ✓100 ml d'eau
Préparation
- 1Émincer l'oignon.
- 2Le faire revenir doucement dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.
- 3Ajouter les épices et mélanger 30 secondes.
- 4Ajouter les tomates, les pois chiches et l'eau.
- 5Laisser mijoter 15 minutes.
- 6Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
Pourquoi cette recette ?
La recette apporte légumineuses et légumes dans une préparation peu transformée.
🫃
Adaptation digestive
Rincer soigneusement les pois chiches en conserve et adapter les portions en fonction de la tolérance.
Substitutions
- ↔Pois chiches → lentilles
- ↔Épinards → blettes