GratuitPoulet citron, curcuma, carottes et patate douce au four
Un plat familial de poulet, patate douce et carottes rôtis au citron et curcuma. Tout cuit dans le même plat, ce qui en fait une recette simple à préparer et adaptée au batch cooking.
Dîners 55 min 4 personnes Facile
Profil Cuisinez Sainement
À intégrer dans une alimentation variée de type méditerranéen
Prenez un instant pour manger en conscience
Avant de passer à table, quelques minutes de respiration ou d'attention peuvent changer le repas.
Découvrir Corps & EspritIngrédients
- ✓500 g de poulet
- ✓2 patates douces
- ✓4 carottes
- ✓1 citron
- ✓1 c. à café de curcuma
- ✓2 c. à soupe d'huile d'olive
- ✓Poivre
Préparation
- 1Couper les légumes en morceaux et les déposer dans un grand plat.
- 2Ajouter le poulet, le curcuma, le jus de citron, l'huile et le poivre.
- 3Mélanger pour bien enrober.
- 4Cuire environ 40 minutes à 190 °C en remuant les légumes à mi-cuisson.
Pourquoi cette recette ?
La recette privilégie des ingrédients bruts, beaucoup de légumes colorés et l'huile d'olive. Patate douce et carotte sont riches en caroténoïdes. Le curcuma apporte une note épicée intéressante sans nécessiter de sauce industrielle.
🫃
Adaptation digestive
Les légumes bien rôtis sont tendres. Pour une version plus douce, réduire les épices et retirer la peau du poulet.
Substitutions
- ↔Poulet → tofu ferme
- ↔Patate douce → courge
- ↔Carotte → panais