Orange
Citrus sinensis
Agrume juteux et sucré, riche en vitamine C et en fibres.
Orange en un coup d'œil
- Famille
- Agrumes
- Composés étudiés
- Vitamine C, Fibres alimentaires
- Préparation principale
- Crue (quartiers, jus)
- Tolérance
- Généralement bien toléré
Qu'est-ce que l'orange ?
L'orange est le fruit de l'oranger (Citrus sinensis). Peu calorique et riche en eau, elle est surtout connue pour sa teneur en vitamine C, et apporte aussi des fibres.
Elle se déguste en quartiers, pressée en jus (qui contient moins de fibres) ou en salade de fruits. Manger le fruit entier plutôt que le seul jus permet de conserver les fibres.
Profil nutritionnel
Pour 100 g, pulpe crue
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 orange (~130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 35 kcal | 46 kcal |
| Protéines | 0,75 g | 0,98 g |
| Glucides | 8,03 g | 10,44 g |
| Lipides | 0 g | 0 g |
| Fibres | 2,7 g | 3,51 g |
Valeurs par portion estimées à partir des données pour 100 g.
Source : ANSES / Ciqual
Quels composés trouve-t-on dans l'orange ?
- Vitamine CConfiance élevée
Environ 47 mg pour 100 g de pulpe.
ANSES / Ciqual - Fibres alimentairesConfiance élevée
Présentes dans la pulpe (moins dans le jus).
ANSES / Ciqual
La présence d'un composé ne constitue pas une allégation de santé.
Que dit la recherche sur l'orange ?
L'orange est peu calorique, riche en vitamine C et apporte des fibres (Ciqual).
ANSES / CiqualLe jus contient moins de fibres que le fruit entier ; les teneurs varient selon la variété et la maturité.
Les effets étudiés portent surtout sur les habitudes alimentaires, pas sur une orange isolée.
Comment préparer l'orange ?
- Étape 1
Peler
Retirer l'écorce et les peaux blanches amères.
- Étape 2
En quartiers
Nature, ou dans une salade de fruits.
- Étape 3
En jus
Pressée, à boire rapidement (moins de fibres).
- Étape 4
En cuisine
Le zeste et le jus parfument plats et desserts.
L'orange : digestion et tolérance
Généralement
Généralement bien tolérée.
À surveiller
Son acidité peut gêner certaines personnes sensibles.
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Avec quoi associer l'orange ?
Associations aromatiques et culinaires courantes.
Comment conserver l'orange ?
- À température ambiante quelques jours
- Au réfrigérateur pour une conservation plus longue
- Le jus pressé se consomme rapidement
Recettes avec l'orange
Découvrez nos recettes avec l'orangeQuestions fréquentes sur l'orange
Vaut-il mieux manger l'orange ou boire du jus ?
Le fruit entier conserve les fibres, contrairement au jus. Le jus reste intéressant mais se consomme avec modération et rapidement après pressage.
L'orange est-elle riche en vitamine C ?
Oui, sa pulpe en apporte une quantité notable (environ 47 mg pour 100 g).
Comment conserver les oranges ?
À température ambiante quelques jours, ou au réfrigérateur pour plus longtemps.
Quand l'orange est-elle de saison ?
Sa pleine saison est l'hiver, même si elle est disponible une grande partie de l'année.
Le zeste d'orange se cuisine-t-il ?
Oui, non traité et bien lavé, il parfume plats et desserts ; évitez la partie blanche, amère.
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Sources et références
- Harvard T.H. Chan, Anti-Inflammatory Diet. Consulter
- ANSES, Table de composition nutritionnelle Ciqual. Consulter
- ANSES / Ciqual : Table Ciqual, Orange, pulpe, crue (2020). Consulter
- ANSES, Repères de consommations alimentaires. Consulter
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, Mediterranean Diet. Consulter
Dernière mise à jour : 28 août 2026
Information nutritionnelle générale, sans promesse médicale. Ces informations ne remplacent pas un avis personnalisé.
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