GratuitSaumon au four, fenouil, orange et quinoa
Un dîner au saumon rôti avec fenouil, orange et quinoa, aux saveurs fraîches et méditerranéennes. La cuisson au four simplifie la préparation et permet d'obtenir un repas complet avec peu d'ingrédients.
Dîners 40 min 2 personnes Facile
Profil Cuisinez Sainement
À intégrer dans une alimentation variée de type méditerranéen
Prenez un instant pour manger en conscience
Avant de passer à table, quelques minutes de respiration ou d'attention peuvent changer le repas.
Découvrir Corps & EspritIngrédients
- ✓2 pavés de saumon
- ✓1 bulbe de fenouil
- ✓1 orange
- ✓120 g de quinoa
- ✓1 c. à soupe d'huile d'olive
- ✓Poivre
Préparation
- 1Émincer le fenouil et le déposer dans un plat avec un filet d'huile d'olive.
- 2Ajouter le saumon et quelques rondelles d'orange.
- 3Cuire 20 à 25 minutes à 180 °C.
- 4Pendant ce temps, cuire le quinoa puis servir avec le saumon et le fenouil.
Pourquoi cette recette ?
Le saumon fournit EPA et DHA, deux oméga-3 marins. Le fenouil et l'orange apportent fibres et composés végétaux, et le quinoa complète le repas. L'ensemble correspond bien aux principes d'une alimentation méditerranéenne diversifiée.
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Adaptation digestive
Le fenouil cuit est souvent plus doux que cru. Adapter la quantité d'orange si l'acidité est mal tolérée.
Substitutions
- ↔Saumon → truite
- ↔Quinoa → riz complet
- ↔Fenouil → courgette