GratuitTofu croustillant, chou pak choï et riz au gingembre
Un bowl végétal de tofu doré, pak choï et riz parfumé au gingembre et au sésame. Une façon simple de varier les sources de protéines végétales avec une inspiration asiatique.
Dîners 35 min 2 personnes Moyenne
Profil Cuisinez Sainement
À intégrer dans une alimentation variée de type méditerranéen
Prenez un instant pour manger en conscience
Avant de passer à table, quelques minutes de respiration ou d'attention peuvent changer le repas.
Découvrir Corps & EspritIngrédients
- ✓250 g de tofu ferme
- ✓2 pak choï
- ✓120 g de riz
- ✓2 cm de gingembre
- ✓1 c. à café d'huile de sésame
- ✓1 c. à soupe de graines de sésame
Préparation
- 1Cuire le riz.
- 2Sécher puis couper le tofu en cubes et le dorer à la poêle.
- 3Ajouter le gingembre râpé et le pak choï émincé puis cuire quelques minutes.
- 4Servir avec le riz et parsemer de sésame.
Pourquoi cette recette ?
Le tofu apporte des protéines végétales et le pak choï ajoute un légume de la famille des crucifères. Gingembre et sésame enrichissent la diversité aromatique et nutritionnelle du plat.
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Adaptation digestive
Le tofu ferme est souvent simple à intégrer. Bien cuire le pak choï et adapter le gingembre selon la sensibilité digestive.
Substitutions
- ↔Tofu → tempeh
- ↔Pak choï → épinards
- ↔Riz → quinoa