GratuitPâtes complètes aux épinards, noix et citron
Des pâtes complètes aux épinards, noix et citron prêtes en moins de 30 minutes. Une recette du quotidien qui améliore facilement la part de céréales complètes, légumes et oléagineux dans l'assiette.
Déjeuners 25 min 3 personnes Facile
Profil Cuisinez Sainement
À intégrer dans une alimentation variée de type méditerranéen
Prenez un instant pour manger en conscience
Avant de passer à table, quelques minutes de respiration ou d'attention peuvent changer le repas.
Découvrir Corps & EspritIngrédients
- ✓240 g de pâtes complètes
- ✓200 g d'épinards
- ✓40 g de noix
- ✓1 citron
- ✓1 c. à soupe d'huile d'olive
- ✓Poivre
Préparation
- 1Cuire les pâtes al dente.
- 2Faire tomber les épinards quelques minutes dans une poêle.
- 3Mélanger pâtes, épinards, huile d'olive et jus de citron.
- 4Ajouter les noix concassées et le poivre.
Pourquoi cette recette ?
Les pâtes complètes apportent davantage de fibres que leur version raffinée. Les noix fournissent des lipides insaturés et les épinards contribuent à la diversité végétale. Le citron apporte de la fraîcheur sans sauce lourde.
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Adaptation digestive
Si les céréales complètes sont mal tolérées, utiliser une version semi-complète et augmenter progressivement la part de fibres.
Substitutions
- ↔Pâtes complètes → pâtes de sarrasin
- ↔Noix → amandes
- ↔Épinards → courgette