GratuitBuddha bowl express quinoa, edamame et légumes croquants
Un bowl végétal sans cuisson (avec quinoa cuit à l'avance), riche en couleurs et en textures. Idéal pour le batch cooking.
Déjeuners 15 min 2 personnes Facile
Profil Cuisinez Sainement
À intégrer dans une alimentation variée de type méditerranéen
Assiette à dominante végétale associant céréale, légumineuse, légumes et graines.
Prenez un instant pour manger en conscience
Avant de passer à table, quelques minutes de respiration ou d'attention peuvent changer le repas.
Découvrir Corps & EspritIngrédients
- ✓200 g de quinoa déjà cuit
- ✓150 g d'edamame écossés cuits
- ✓1/2 concombre
- ✓1 carotte
- ✓1 c. à soupe de graines de sésame
- ✓1/2 citron
- ✓1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- 1Détendre le quinoa cuit à la fourchette.
- 2Couper le concombre et râper la carotte.
- 3Répartir quinoa, edamame et légumes dans deux bols.
- 4Assaisonner d'huile d'olive et de citron, parsemer de sésame.
Pourquoi cette recette ?
Il associe une pseudo-céréale, une légumineuse (edamame), des légumes croquants et des graines, dans une assiette variée et peu transformée.
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Adaptation digestive
L'edamame peut être introduit progressivement ; les légumes peuvent être légèrement cuits pour une meilleure tolérance.
Substitutions
- ↔Edamame → pois chiches
- ↔Concombre → radis